"дракончики" в кляре

понадобится:
крабовые палочки - 1 пачка (1 кг)
сыр Российский - 300 гр
чеснок  - 5 зубчиков
перец красный Чили - полчайной ложки
майонез - 4 ст. ложки
пиво светлое (лучше живое) - 1 стакан
4 белка, 2 желтка
мука - 300 - 400 гр
соль
подсолнечное масло - 1,5 литра

кляр: взбить белки, добавить желтки, пиво, 2 ст. ложки растительного масла, соль, перец чили, муку - все смешать миксером (консистенция - как для оладьев)

начинка: сыр мелко натереть, смешать с давленным чесноком и майонезом.

крабовые палочки разморозить (без микроволновки), развернуть, намазать начинкой и аккуратно свернуть.

масло разогреть в сотейнике, аккуратно обмакивать "рулктики" из крабовых палочек в кляр и обжаривать в масле до рыжей корочки.


откинуть на дуршлаг чтоб стекло масло.

Дракончики готовы!!!
подавать с пивом или водочкой :))))