Судя по названию, нетрудно догадаться, что пекинская капуста родом из Поднебесной. «Петсай», как еще называют эту капусту – однолетнее холодостойкое растение, выращивают в Китае, Японии и Корее. Там она в особом почете. Пекинская капуста внешне удивительно похожа на кочанный салат, поэтому ее еще называют салатной капустой. Это, пожалуй, самый сочный сорт капусты, поэтому молодые и нежные листья «пекинки», обладающие приятным вкусом, прекрасно подходят для приготовления разнообразных салатов, зеленых бутербродов. А по мере формирования кочанов, пекинскую капусту используют для приготовления борщей и супов, тушат, готовят голубцы… В общем, из пекинки можно готовить все то, что обычно готовят из других сортов капусты и салата.
Но, в отличие от прочих сородичей капустного семейства, пекинка решила завоевать себе славу не только в кулинарии, но и в искусстве. Из молодых листьев пекинской капусты выкладывают картины и делают скульптуры.