Как-то вечером поспорили мы с мужем, насколько полезен зеленый чай.
Он доказывал что это тот же чай, только по-другому приготовленный и что никакой особенной пользы в нем нет!
Будет не правильно сказать,что я люблю зеленый чай, я его Обожаю... Что быть может лучше чашечки зеленого чая с лимончиком, МММммммм.... Только без сахара.
ну вот.. решила я ему доказать что он все же ну очень полезный!
Хочу поделиться и с вами)Вдруг кому-то будет интересно!
Благодаря разным способам технологической переработки из одинакового исходного сырья получают чай различных типов:
– черный – при наибольших окислительных превращениях;
– зеленый – при наименьших;
– красный и желтый – при окислительных превращениях средних степеней.
Поэтому зеленый чай по своему окончательному химическому составу, фармакологическому и физиологическому действию является наиболее ценным и целебным продуктом. При заваривании в зеленом чае остается гораздо больше минеральных веществ, чем в черном. В частности, зеленый чай содержит большое количество цинка, необходимого для функционирования многих систем организма. Кроме того, в зеленом чае в изобилии содержится:
– калий, отвечающий за работу сердечно-сосудистой системы;
– витамин К, обеспечивающий свертываемость крови;
– фтор, препятствующий разрушению зубной эмали;
– йод, благотворно влияющий на работу щитовидной железы и эндокринной системы в целом;
– витамины С, В1, В2, РР (никотиновая кислота), медь, ряд органических кислот, улучшающих пищеварение.
Помимо этих веществ в чае присутствуют марганец, натрий, а также кремний, фосфор и его соединения. Например, в 100 г сухого чая содержится 2480 мг калия, 495 мг кальция, 440 мг магния и 82 мг железа.
Важнейшим компонентом чая является комплекс фенольных соединений (чайный танин), состоящий из катехинов и галловых эфиров. Наиболее богат ими зеленый байховый чай, содержащий не менее 90% катехинов от их количества в сырье; для сравнения – в черном байховом чае их содержание составляет 20-40 %.
Наряду со стимулирующим действием кофеин обладает и другими эффектами:
– активизирует сосудодвигательный центр и повышает артериальное давление (что полезно для гипотоников);
– улучшает мозговое кровообращение (уменьшение головной боли);
– стимулирует сердечную деятельность (усиление и учащение сердечных сокращений);
– улучшает почечный кровоток и оказывает легкое мочегонное действие;
– проявляет стимулирующий эффект на секрецию пищеварительных соков и особенно соляной кислоты слизистой желудка (полезно при гипосекреторных гастритах);
– стимулирует аппетит в малых дозах и подавляет его в больших;
– повышает частоту дыхания;
– оказывает пробуждающее действие на фоне избыточного эффекта снотворных препаратов и средств для наркоза (полезно для восстановления сознания при отравлениях, в том числе этиловым спиртом).
НО: Особо медленно расщепляется кофеин в организме грудных детей. В Колумбии новорожденному младенцу дают несколько капель кофе, чтобы приобщить его к духу нации. Но это – в Колумбии. Во всем остальном мире врачи советуют даже кормящим матерям снизить потребление чая и кофе до минимума, несмотря на то, что всего один процент этого алкалоида попадает в материнское молоко. Всасывание кофеина в организме (резорбция), зависит, во многом, от формы употребления чая. Например, этот процесс замедляется сахаром и молоком.Но надо иметь в виду, что кофеин является наркотиком, и тот, кто пьет очень много чая (в значительно большей степени это касается кофе) и вдруг решит внезапно прекратить их употребление, может столкнуться с возникновением определенных явлений абстиненции, в частности, головных болей.
Для ориентировки стоит привести некоторые данные о среднем содержании кофеина:
– 1 кг "арабики" – 1,4 г;
– чашка "Экспрессо" (50 мл) – 50 мг;
– чашка профильтрованного кофе (125 мл) -от 80 до 120 мг;
– чашка чая – 30-60 мг;
– чашка какао – 2-5 мг;
– стакан колы (200 мл) – 30-70 мг;
– лекарства (с добавкой кофеина) – от 30 до 100 мг в одной таблетке.
http://www.tea.ru
