Ряженка (чем жирнее, тем лучше) — 400 г
Кефир (3,2% жирность) — 400 г
Сметана (20-25% жирность) — 200 г Смешать все ингредиенты.
На кастрюлю поставить дуршлаг, выложить его марлей и вылить смесь. Прикрыть крышкой и поставить на сутки в холодильник. Через сутки сыворотка стечет и в марле останется очень нежный и вкусный творожный крем. Можно есть отдельно и замечательно прослаивать торты.
