Рагу из баклажана с картошкой.

Овощное рагу - вкусное и сытное блюдо. Даю сыну с 2х лет.
Продукты: картофель – 4-5 шт, баклажаны – 2 шт, помидоры – 2 шт, морковь – 1 шт, лук – 1 головка, соль по вкусу.
Приготовление: Картофель очистить, нарезать соломкой, залить водой, чтобы вода накрывала картофель, варить 15-20 минут. В это время очистить баклажаны, нарезать соломкой и пересыпать солью, оставить на 5-10 минут. Затем отжать, чтобы вышла горечь. Баклажаны добавить к картофелю и варить еще минут 10. Порезать помидоры кубиками, лук и натереть морковь. Пассеруем лук с морковью и помидорами. Добавить зажарку в рагу, посолить, проварить еще минут 5-10. Рагу готово.
Приятного аппетита!

Наверное очень вкусно)) С удовольствием бы приготовила, но баклажаны кроме меня никто не ест реенок говорит "я мужчина, мне мясо надо есть" и вообще овощи не любит))

Хороший рецепт. Возьму на заметку.

вкуснятина!