Вкусный и полезный салат. Для тех, кто уже даёт баклажаны детям.
Количество продуктов произвольное.
У меня было 7 небольших баклажанов,
1 луковица,
соль,
уксус,
растительное масло.
Идеально готовить на мангале, но и в духовке получится не хуже.
Баклажаны помыть, срезать ножки. Можно не чистить и запекать на противне. Почистите после запекания.
Я сразу баклажаны почистила, промыла в холодной, солёной воде, завернула в фольгу и отправила в духовку на сильный огонь.
Пока баклажаны пекутся, почистить и нарезать тонкими полукольцами лук. Сбрызгнуть его уксусом.
Когда баклажаны будут готовы, переложить их в тарелку и слегка измельчить ножом. Добавить лук, соль, масло по вкусу. Подавать салат тёплым или холодным.
Приятного аппетита!
