Блинный пирог с горбушей (Масленица 2015)

24 Февраля 2015 в 14:01
0


Масленица без блинов – все равно что Новый год без елки. Масленичная неделя – самое подходящее время для того, чтобы экспериментировать с всевозможными рецептами блинов, которых очень и очень много. Предлагаю пирог, в основе которого блины с рыбой.

Для блинного пирога понадобятся следующие ингредиенты:

Филе горбуши - 400 г
Лук репчатый -  3шт
Сыр голландский  - 150 г
Сметана  - 4 ст.л.
Масло сливочное  - 100 г
Укроп  - 3 ст.л.
Сахар в тесто - 3 ст.л.,с луком - 3 ст.л.
Мука пшеничная  - 2 стак.
 Молоко  - 0,5 л
Яйцо - 1 шт
Масло подсолнечное  - 1 ст.л.
Соль по вкусу 


 Приготовим для пирога блины. Муку, яйцо, сахар и соль перемешиваем ложкой.
 Добавляем в тесто молоко и 1 ст. л подсолнечного масла, взбиваем миксером до однородной массы. Выпекаем блины на сковороде. 

Теперь приготовим карамелизированный лук. Разогреть в сковороде растительное масло, добавить сахар, готовить, пока сахар полностью не растворится. Лук нарезать тонкими кольцами, выложить на сковороду, постоянно помешивая, обжаривать на небольшом огне.
Снять с огня. Отложить 2 ст. л. лука для украшения верха пирога.

Сливочное масло достать из холодильника, чтобы немного подтаяло. Смешать петрушку с подтаявшим маслом. Получилось зеленое масло. Петрушку использовала замороженную.

Сыр нарезать, перемешать со сметаной.
Сыр и сметану взбить блендером.

Выложить на плоское блюдо 1 блин. Промазать его по всей поверхности зеленым маслом, сверху положить кусочки горбуши.
Накрыть вторым блином, промазать его сыро-сметанной массой
На третий блин разложить карамелизированный лук. Следующие блины чередовать по порядку, т. е. четвертый блин - рыба, затем масло и лук и так до последнего блина. Украсить отложенными колечками карамелизированного лука.


Теперь можно и Масленицу встречать. Необычное сочетание блинов и рыбы порадует близких и гостей. Вместо горбуши можно использовать мясо, получается не менее вкусно. 

Как на масленой неделе
Из печи блины летели!
С пылу, с жару, из печи,
Все румяны, горячи!
Масленица, угощай!
Всем блиночков подавай.
С пылу, с жару - разбирайте!
Похвалить не забывайте.
 
0 ответов
Агуша - мамы проверят
19
Акция «Одни плюсы от Агуша!»
1106
Участвуйте в конкурсе #детиоценят и получите шанс выиграть сертификат Ozon на 3000 рублей