А вы попробуйте минут 5 помолоть, должно получиться как покупное. И еще от мяса зависит. Курица и кролик на мой взгляд, самые мягкие, а вот говядина (и телятину пробовала), свинина жестковато получается
Я взбиваю мясо,овощи,водички чуть-чуть (если это не мокрый кабачок) и оливковое масло, блендер не на самое мощное даже ставлю и взбиваю совсем чуть-чуть. Консистенция как у покупного)) И вкуснятина!
я кручу фарщ два раза, и делаю шарики размером с тефтельку и замораживаю, потом просто варю с овощами пару таких тефтелек, и блендере потом все превращается в замечательное пюре