Пасхальный кекс с пастилками

• 9 ингредиентов
• 1 час
• Средняя сложность
• 6 порций

Описание рецепта

Этот рецепт — быстрая альтернатива куличу, особенно если нет времени на опару. Кефир и сливочное масло делают кекс нежным и влажным, а пастилки или изюм придают праздничную сладость и текстуру.

Ингредиенты

• Сахар 200 г
• Ванильный сахар (по вкусу) 1 пакетик
• Яйца 2 шт
• Сливочное масло 200 г
• Кефир 250 г
• Мука 2,5 стакана
• Сода 1 ч.л.
• Пастилки 1-2 упаковки
• Изюм, орехи, цукаты (по желанию) 50-100 г

Инструкция приготовления

1. В миске взбейте сахар, ванильный сахар и яйца до лёгкой пены.
2. Добавьте растопленное на водяной бане сливочное масло и кефир «Агуша». Перемешайте.
3. Всыпьте просеянную муку и соду, тщательно перемешайте.
4. Добавьте пастилки «Агуша». При желании — обвалянные в муке изюм, орехи или цукаты. Перемешайте.
5. Вылейте тесто в форму, заполняя её на 2/3 объёма.
6. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при 180°C до готовности (проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой).
7. Остудите в форме, затем извлеките, при желании украсьте сахарной пудрой или глазурью.