Торт Молочная девочка

• 9 ингредиентов
• 5 часов
• Сложный
• 8 порций

Описание рецепта

Воздушный многослойный торт с нежным сливочно-фруктовым кремом. Идеален для праздников и торжеств, рецепт допускает вариации вкуса.

Ингредиенты

• Яйцо 4 шт
• Сгущёнка 680 г
• Мука 370 г
• Крахмал 40 г
• Разрыхлитель 20 г
• Соль щепотка
• Сливки жирные 450 г
• Сахарная пудра 50 г
• Пюре 180 г
• Фрукты (персик, киви) по вкусу

Инструкция приготовления

1. Взбейте яйца с щепоткой соли до лёгкой пены.
2. Постепенно введите сгущённое молоко, перемешайте.
3. Отдельно смешайте муку, крахмал и разрыхлитель.
4. Постепенно добавьте сухие ингредиенты к яичной массе.
5. Оставьте тесто отдохнуть на 10 минут при комнатной температуре.
6. За это время подготовьте пергамент: разметьте круги, не используя форму.
7. Выпекайте каждый корж в духовке при 200°C, по 5–7 минут, до золотистости.
8. Взбейте сливки с сахарной пудрой до плотности.
9. На низкой скорости миксера введите фруктовое пюре.
10. Если вы планируете использовать крем для бисквита — распустите желатин в воде и добавьте в крем в конце (по желанию).
11. Установите кулинарное кольцо, положите первый корж.
12. Смажьте кремом, разложите кусочки фруктов.
13. Повторяйте слой за слоем, пока не закончатся коржи.
14. Уберите торт в холодильник минимум на 3–4 часа.
15. Снимите кольцо, украсьте по вкусу — кремом, фруктами, крошкой.