Яблочный зефир без сахара

• 5 ингредиентов
• 20-25 часов
• Сложный
• 6 порций

Описание рецепта

Полезный домашний зефир без сахара, на основе агар-агара и яблочного пюре. Отличный ПП-десерт для взрослых и детей.

Ингредиенты

• Яблочное пюре 125 г.
• Яичный белок1 шт.
• Агар-агар8 г.
• Вода60 мл.
• Мед360 г.

Инструкция приготовления

1. Смешайте пюре с 150 г. меда, охладите.
2. Залейте агар водой, дайте ему набухнуть.
3. Половину белка взбейте до пиков, вторую влейте в пюре.
4. Смешайте обе части, взбейте.
5. В агар добавьте оставшийся мед, доведите до кипения.
6. Влейте сироп в пюре с белками, взбейте 2–3 минуты.
7. Отсадите массу на пергамент.
8. Дайте застыть 20 часов.