Девочки, поделитесь хитростями как взбить густую пену из яичных белков. Сколько раз ни пыталась, ну никак не получается((((.
миксер на максимальной скорости, взбиваете только белки до пены и не прекращая взбивать всыпаете сахар, но не много, получится пышная белая пена. А для того, чтобы сахар не хрустел на зубах используйте сахарную пудру :) удачного вам бизе )
Спасибо, Вера, попробую))). А имеет значение степень охлажденности белков (из холодильника, или комнотной температыры)?
Я еще слышала, что нужно добавлять сок лимона))
Если добавлять сок, то когда?
добавьте на кончике ножа соли и пена будет через 3мин как деревенская сметана.
Возьму на заметку!!!
