Блинчики КОНКУРС МАСЛЕНИЦА-2013

Выбрать тему
Мама#18459
Мама#18459
Мама#18459
28

28 ответов
Мама#18459
Мама#18459
Мама#18459

Ингредиенты:

Молоко (2,5% жирности) — 3 и 1/4 стакана
Сухие дрожжи — 10г.
Куриные яйца — 2 шт.
Мука высшего сорта — 500г.
Сахар — 2 ст.л.
Соль — 1 ч.л.
Растительное масло — 2 ст.л.

Мама#18459
Мама#18459
Мама#18459

Приготовление:

Шаг 1: Подготавливаем дрожжи

Высыпаем сухие дрожжи в миску
и разводим их четвертью стакана хорошо прогретого молока, добавляем туда щепотку соли и чайную ложку сахара.
Ставим дрожжи в теплое место, чтобы они «подошли» — начали пузыриться.

Мама#18459
Мама#18459
Мама#18459

Шаг 2: Замешиваем тесто

Просеиваем через сито муку, добавляем в нее соль, сахар, яйца, осторожно вливаем подогретое на плите молоко, не переставая помешивать и добавляем «подошедшие» дрожжи.
Теперь перемешиваем тесто до образования однородной массы. Следите, чтобы тесто было без комочков. Затем добавляем в него растительное масло (подойдет также растопленное сливочное) и еще раз как следует перемешиваем.

Мама#18459
Мама#18459
Мама#18459

Теперь тесто нужно накрыть крышкой и поставить в теплое место, чтобы оно «подошло» — то есть увеличилось в размерах. Тесто должно подходить 3-4 раза. Каждый раз после увеличения, тесто необходимо перемешать. Следите за тем, чтобы тесто не «убежало», если миски будет не хватать, перелейте его в большую емкость. В целом тесто должно «подходить» 2-2,5 часа.

Мама#18459
Мама#18459
Мама#18459

Шаг 3: Выпекаем блинчики

После того, как тесто будет готово, начинаем выпекать блинчики. Наливаем на сковороду немного растительного масла и выливаем часть теста. Если тесто сделано правильно, оно должно наливаться на сковороду как пенка. Когда блинчик пропечется, поддеваем его лопаткой и аккуратно переворачиваем на другую сторону.

Мама#18459
Мама#18459
Мама#18459

Шаг 4: Подаем ажурные блинчики


Подавать блинчики можно подавать с вареньем, сметаной и ягодами.

Приятного аппетита!

Мама#18459
Мама#18459
Мама#7254

Мммм вкусняшки!

Мама#18459
Мама#18459
Мама#18459

Инна , щас сидим их кушаем)

Мама#18459
Мама#18459
THISTLE

какая прелесть!!!!!!!!!! вчера пекла, но не купила сливки, хотела со сливками подать, пока не выкладываю.

Мама#18459
Мама#18459
Мама#18459

ЧЕРТОПОЛОХ;), спасибо) ждём твои вкусняшки)

Мама#18459
Мама#18459
Мама#13334

блинчики на дрожжах никогда не пекла, надо попробовать :)

Мама#18459
Мама#18459
Мама#18459

Надежда, сама первый раз их делала вчера)

Мама#18459
Мама#18459
Мама#13791

Смущенный

Мама#18459
Мама#18459
Мама#18459

ольга, ням-ням)

Мама#18459
Мама#18459
Мама#20577

объеденье!!!

Мама#18459
Мама#18459
Мама#18459

ТатьянаВеселый

Мама#18459
Мама#18459
Мама#18620

спасибо Юленька за блинчики! Очень люблю дрожжевые блины. Самые вкусные

Мама#18459
Мама#18459
Мама#18459

ЛИДИЯАнгел

Мама#18459
Мама#18459
Мама#19581

Вкусненько.Веселый

Мама#18459
Мама#18459
Мама#18459

Любовь, да) особенно с вареньем)

×
Наверх