Хитрости хороших хозяек...

Выбрать тему
Мама#1744
Мама#1744
Мама#1744
18

Smile 1) Мясо, отделенное от кости, сильно теряет во вкусе. Если жарить его на косточке, то оно прожарится быстрее. кость лучше проводит тепло, которое передается мясу.
 Smile 2) Бульон приобретет красивый цвет, если при варке положить в кастрюлю луковицу в шелухе.
Smile 3) Для салатов курицу варят, закладывая ее в горячую воду, - так мясо будет вкусней.
 А какие хитрости и тонкости на кухне и в кулинарии применяете Вы? ПоделитесьWink

18 ответов
Анна
Анна
Анна
18

1. я не могу чистить лук, у меня моментально слезы. если набрать в рот воды, а нож в холодной воде подержать, то могу нормально работать. то же при тушении лука: пока он не стал прозрачным или румяным, во рту вода прохладная.
2. говядина будет мягче, если ее запекать не в фольге, а в рукаве для запекания.

Мама#1405
Мама#1405
Мама#1405
18

я тоже в рот воды набираю

Мама#5773
Мама#5773
Мама#5773
18

А я лук режу при включенной холодной воде(только надо рядом стоять), а еще я заметила, что если положить перед резкой очищенную луковицу в холодильник(чтобы она стала холодной), то слез нет!!!Smile

Мама#5128
Мама#5128
Мама#5128
18

1-говядину следует нарезать поперек волокон.
2-чтобы удалить с разделочной доски запахи мяса,рыбы,овощей,особенно лука,ее нужно тщательно протереть лимонной кожицей и вымыть под струей воды.
3-если ядра гречки перед варкой обжарить на раскаленной сковороде 3-5 мин,то готовая каша получится более ароматной и вкусной .
4-а чтобы при нарезке лука не потекли слезы,нож я окунаю в холодную воду и все отлично!

Мама#3558
Мама#3558
Мама#3558
18

Я когда делаю картошку-пюре начинаю давить горячие и сухие клубни, только что вынутые из воды, так они лучше разваливаются и образуется меньше комков, а потом только добавляю в нее молоко, отвар и сливочное масло и перемешиваю еще миксером. Вкус - потрясающий!

Мама#12441
Мама#12441
Мама#12441
18

Я делаю так же.

Мама#12441
Мама#12441
Мама#12441
18

Я делаю так же.

Мама#5715
Мама#5715
Мама#5715
18

Томатная паста в холодильнике быстро портиться. Сразу после покупки я перекладываю весь томат в пакетик , разравниваю в виде пласта и замораживаю. Когда нужна ложечка пасты , я просто вытаскиваю замороженный пласт и отламываю от него кусочек.

Мама#1541
Мама#1541
Мама#1541
18

А я беру вот такую томатную пасту, чтобы сразу использовать и не хранить. Очень удобно и паста мне эта очень нравится.

Мама#9308
Мама#9308
Мама#9308
18

А мы эту пасту в формочки для льда заливаем и в морозилку. Потом удобно кубики пасты использовать.

Мама#8635
Мама#8635
Мама#8635
18

А если все-таки остатки томатной пасты нужно сохранить в холодильнике, то сверху немножко растительного масла можно налить и она не заплесневеет.

Мама#2644
Мама#2644
Мама#2644
18

От лука я не плачу - нашу контактные линзы.

Морковь в холодильнике быстро портитьтся, поэтому я тру ее на терке, фасую на порции и замораживаю.

Мама#5773
Мама#5773
Мама#5773
18

И я такую беру)))

Мама#12441
Мама#12441
Мама#12441
18

Я тоже люблю помидорку, но экономичней получается в стеклянной банке, в холодильнике под крышкой она может долго хронится.

Мама#1628
Мама#1628
Мама#1628
18

и зелень можно не нарезаю я пучками в морозилке замораживать

Мама#3630
Мама#3630
Мама#3630
18

О, с томатной пастой Вы здорово придумали , а то очень часто успевает испортиться Хмурюсь

Мама#1541
Мама#1541
Мама#1541
18

Я пробовала брать помидорку в стеклянной банке, но у меня она быстро заплесневела после открытия...

Мама#9968
Мама#9968
Мама#9968
18

надо было сверху масло подсолнечное налить!

×
Наверх

Смотрите также

Первый прикорм

Как вводить фрукты в прикорм

Материнское молоко для малыша — идеальное питание, особенно в 1-й год жизни. Оно остается важным источником питательных веществ и энергии, и ВОЗ рекомендует сохранять грудное вскармливание как можно дольше — вплоть до двухлетнего возраста, ...

Питание ребенка

Развитие ребенка в три года

Когда ребенку исполняется 1 год, некоторые родители думают, что он уже большой и может питаться с «общего стола». Однако нужно понимать, что у взрослого человека деятельность всех органов и систем, в том числе пищеварительной, уже сформиров...

Беременность и роды

Счастливая самостоятельная мама

Каких ошибок стоит избежать самостоятельной маме, как позаботиться о финансовой защите ребенка?

Общение с ребенком

Отношения брата и сестры в детстве

Значение отношений для развития личности и роль родителей в выстраивании взаимоотношений друг с другом.