Как приготовить ХОЛОДЕЦ???

Милые хозяюшки!!!
Поделитесь, плиз, секретами приготовления вкусного холодца. Желательно, чтобы рецепты, по возможности, были не очень сложными. Я всего лишь - начинающий кулинар . Хочется удивить домашних. В интернете, конечно же, много рецептов, но я считаю - лучше использовать проверенные рецепты, чтобы не попасть в просак... Тем более на Новогоднем застолье!

Мой муж варит сейчас по этому рецепту.
http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=47652 

Я брала 1кг говядины + 1кг рульки свинной(можно ножки свинный, но тогда без желатина), в мультяшнице на 5 часов варила.
Тоже самое можно и на газу готовить. Правда в этот раз добавляла пакетик желатина. Приправы морковь, лук сразу с мясом закладывала, а горошки душистого перца и лавровый лист за час до готовности.

А у меня легкий рецепт! Индейка, курица))) Сварить пару часов на медленном огне, с луком и морковью, посолив и добавив лавровый лист. потом когда остынет разобрать по емкостям и залить бульоном, в который перед этим чеснок добавить. очень вкусно и легко! Никакого жира плавать сверху не будет. Украсить зеленью и морковью, посмотрите мои посты в кулинарии, там есть с фото 

Как раз сейчас варю) птицу не добавляю. Свинина+говядина или чисто свинина. Мой секрет- много мяса, кожу всякую не кладу, а выбрасываю после варки. Когда чуть подстынет, сверху накидываю немного тонких кружочков чеснока. Всем нравится.

Мы брали свиную рульку, варили ее 4 часа, конечно когда вода закипит нужно посолить. Когда мясо готово-разбираем по тарелкам, с заранее нарубленным чесноком и заливаем бульоном. Немного остывает, затем убираем в холодильник. Получается очень вкусный, а главное не очень жирный холодец.

это условно