Как сделать йогурт самой?

26 Июня 2011 в 00:05
5
Девчонки, поделитесь рецептами, кто делает домашний йогурт. Нужна ли для этого йогуртница или можно обойтись без нее? Мои детки очень любят йогурты. Не успеваю покупать их. Сколько не куплю, все выпивается за день. Больше всего нравятся Агуша и Скелетоны. Простой Снежок тоже любят. Хотелось бы мне самой делать и густые и жидкие йогурты. Уж точно полезнее будут домашние!
5 ответов
МАМА#341362
26 Июня 2011 в 11:05
5
Подогреваете молоко до 45 градусов, далее в подогретое молоко добавляете купленный класический йогурт ( я добавляю на глаз), потом смесь ставите в духовку при 45 градусах на 6 часов или в теплое место чуть дольше. и йогурт готов (потом этот йогурт можно использовать снова как закваску). А в йогурт уже можно добавлять все что захотите (варенье, ягоды, печенье). Попробуйте очень вкусно получается, да и по затратам дешевле.
МАМА#382906
27 Июня 2011 в 01:05
5
Спасибо, Марина. Я все-таки склоняюсь к покупке йогуртницы. Думаю так готовить не только удобнее, но и безопаснее. Духовка есть духовка.
МАМА#356986
28 Июня 2011 в 01:05
5
Татьян, у меня йогуртница. Можно и без неё обойтись, но и стоит она не дорого. И удобно тем, что там стаканчики есть. Детям интересно из них кушать.
Я делаю йогурт так: Старшему из покетизированного молока ультрапастеризованного сроком хранения который 6 мес. То, что в картонной упаковке лучше всего! А малышке не молоке Агуша. Перепробовала множество вариантов закваски. Все рекомендуют в аптеке покупать закваску или взять живой биойогурт в магазине (в нашем городе я ничего такого не нашла) сроком хранения который не более 5 суток. Такой йогурт считается самым натуральным. Я остановила свой выбор и не ошиблась на йогурте от Агуши опять же, который вязкий в низких стаканчиках. Отличный результат получается всегда!!! Надо всего-то чуть-чуть. Достаточно пол чайной ложечки на маленькую баночку из йогуртницы. Хорошенечко размешиваю прям в холодном молоке. И на 6-8 часов а агригат. Старший любит с песочком, размешивает готовый. А младшая так ест - не сладкий (за обе щёчки ням-ням). Потом одну баночку на следущий раз распределяю по остальным. Беру уже по полной чайной ложке. Готовый йогурт должен храниться в холодильнике не более 2 дней. А производный не более 10-12 раз можно использовать для дальнейшей закваски. Альтернативу йогуртнице могут составить: термос, батарея и как Вам уже сказали - духовка.
МАМА#356986
28 Июня 2011 в 01:05
5
со снежками по-аккуратнее будьте. Купила как-то сыну снежок от АМКИ (Рязань выпускает). Так там в состав снежка входит заменитель сахара Сладин 200 К - очень опасный. Хорошо, что во время прочитала - выбросила без сожаления.
МАМА#382906
28 Июня 2011 в 09:05
5
Спасибо большое за советы! Мы как раз Амку берем иногда, т.к. сами из Рязани)). Больше всего по вкусу нравится Веселый молочник. 
Агуша - мамы проверят
19
Акция «Одни плюсы от Агуша!»
1106