Мама#16254
7 декабря 2011 в 23:42
4
На 1 кг. картофеля - 50 г. муки,1 яйцо, 0,5 ст. молока, 0,5 кастрюли жира.
Для кляра: муку просеять, смешать с молоком, солью, яйцом. Тесто должно быть консистенции жидкой сметаны.
Картофель очистить, нарезать соломкой, опустить в жидкое тесто и перемешать, чтобы покрылся слоём теста. Порция перекладывается в кипящий жир, жарить до золотой корочки, выложить в сито, чтобы жир стёк.
