Покопавшись в интернете нашла вот такой рецепт.
Нам понадобится:
-5-6 картофелин;
-1 яйцо;
-30 гр сливочного масла (я брала немного растительного, от чего вкус не стал хуже);
-1 луковица;
-4 больших шампиньона;
-50 гр твердого сыра;
-100 гр панировочных сухарей или муки.
Отвариваем картофель и готовим пюре. Добавляем яйцо и масло, хорошенько перемешиваем.
Мелко порубленный лук обжариваем вместе с шампиньонами, затем добавляем натертый на крупной терке сыр и даем ему немного расплавиться.
Берем немного картофельного пюре и расправляем его "лепешкой" в 0,5-1 см толщиной. В середине делаем небольшое углубление и закладываем туда начинку из грибов, лука и сыра, затем закрываем начинку сверху картофелем, посыпаем со всех сторон панировочными сухарями и обжариваем по 1 минутке с каждой стороны.
Приятного аппетита)
