Общение

Место для интересного общения и важных обсуждений.
Тут мамы беседуют, задают вопросы или делятся своим опытом.

Правила форума
Уведомления

Любителям тирамису!Сыр Маскарпоне в домашних условиях!

20 августа 2012 в 13:24

Т.к. купить маскарпоне не представляется возможным,нашла вот такой рецепт,легко и просто,и не затратно))|
400мл.20%животных!!сливок.
2-3ст.ложки лимонного сока.
   Греем сливки на газу или водяной бане до 80градусов(не доводя до кипения),затем добавляем сок лимона,греем еще 10 минут.Откидываем массу на льняную тряпочку или марлю(марлю в несколько слоев)Оставляем на ночь.
   На утро сыр готов!Отличное добавление к вашей выпечке))Я с этим сыром делаю тирамису,очень здорово получается.
   

13 ответов
22 августа 2012 в 20:00

Тирамису.
Маскарпоне
3-4яйца
20-30шт.бисквитного печенья или чизкейк
кофе
какао
кофейный ликер
тертый шоколад
1)Маскарпоне размять вилкой в мисочке.Яйца разделить на белки и желтки.Сварить кофе.
2)взбить желтки с сахаром добела.Затем добавлять их по ложке в маскарпоне перемешивая миксером или вилкой.
3)Взбить белки со щепоткой соли.И так же по ложке добавлять в маскарпоне.Убрать массу в холодильник.
4)Тем временем в остывший кофе добавить ликер и подготовить форму для тирамису.
5)Достать массу из холодильника,дно формы покрыть тонким слоем крема.Быстрыми движениями обмакивать печенье в кофе и укладывать плотным слоем на крем.Так сделать два слоя(или на сколько хватит составляющих).
Посыпать сверху какао через ситечко и тертым шоколадом.
На ночь в холодильник.
Приятного аппетита))

23 августа 2012 в 10:04

ЮЛИЯ !!!!, Спасибочки!!! Чизкейк это разве не торт?

23 августа 2012 в 10:05

Екатерина, ну так скажем основу для чизкейка.я выпекаю бисквит сама,так проще.

23 августа 2012 в 10:07

ЮЛИЯ !!!!, А чизкейк ты тоже умеешь готовить? Классический, как в хорошей кофейне?Смущенный

23 августа 2012 в 10:08

Екатерина, не пробовала))так как я бывший работник кофейни,можно попробовать))надо поискать рецептик))спасибо за идею!

23 августа 2012 в 10:15

Юлечка, буду признательна, если поделишься рецептикомВеселый!

23 августа 2012 в 10:17

Екатерина, как найду обязательно напишу))

23 августа 2012 в 10:18

ЮЛИЯ !!!!, спасибкиПодмигиваю

23 августа 2012 в 10:22

Екатерина, пока не за что))Сейчас с делами разгребусь и начну поиски))

21 августа 2012 в 15:51

А рецептик тирамису можно?!

22 августа 2012 в 19:52

Екатерина, конечно))

20 августа 2012 в 18:19

Надо взять на заметку. Спасибо.

22 августа 2012 в 20:01

Марина, не за что))