Мама#6066
12 апреля 2012 в 14:07
5
Отделяем белки от желтков. Белки взбиваем веничком, чтобы лучше взбивались, они должны быть охлажденными. Взбиваем до очень густой пены. Пена не должна упасть с перевернутой ложки. В конце кладем немного сахару и еще немного взбиваем. Короче делаем все как для безе. А вот дальше пошло отличие. По одной столовой ложке кладем пену в кипящую воду на 5-7 секунд. Затем шумовкой переворачиваем. Через 5-7 секунд облачка готовы. Можно использовать как отдельное блюдо, например на полдник, а можно как украшения для торта.
