Подскажите, пожалуйста, рецепт вкусных сырников

Муж просит сырники, никогда их не готовила, в интернете очень много рецептов, хочется чтобы был уже опробованный рецепт.

Пачка творога, 1 яйцо, 1 столовая ложка сметаны, сахара добавьте сколько считаете нужным, щепотка ванильного сахара, 1/2 чайной ложки соды, мука - полстакана или чуть больше, чтобы тесто было оч густое. Чтобы не липли к рукам в процессе формирования сырников, нужно делать их мокрыми руками)

Я тоже так делаю, только выкладываю ложкой, как оладьи

А я по-другому делаю. 1 яйцо на 500-600 граммов творога, только чтобы творог был не сухой и не слишком мокрый. Если творог мокрый, приходится добавлять много муки и получаются лепешки с творогом, а не сырники.
Сахар, соль по вкусу, соду вообще не кладу, муки 3 ст.л. примерно, много не надо. Забираю ложкой, выкладываю в муку и формую как котлетки. Жарю под крышкой.
ИМХО: для сырников главное хороший плотный (но не сухой) творого, тогда они обязательно получатся вкусными! 

а я вместо муки добавляю манку, а в муке обваливаю перед тем как жарить.

Ой. Сырники у нас идут на ура. Делаю очень часто!
 Я делаю так: творог - 2 пачки, яйцо - 1 шт., сахар - 4 ст. л., ванилин, мука - 5 ст.л.
чуток соли. Все перемешиваю хорошо, Формирую сырники, обволяв в муке. 
Жарю. Подаю со сметанкой!
Делаю еще сырники с изюмом или с морковью (на мелкой терочке). Мои обожают!