Общение

Место для интересного общения и важных обсуждений.
Тут мамы беседуют, задают вопросы или делятся своим опытом.

Правила форума
Уведомления

Подскажите рецепт из сухой молочной смеси

15 марта 2011 в 13:47

Девочки, осталась почти полная пачка смеси нестожен. Хотела бы сготовить птичье молоко. Когда у меня брат был маленький (смесью кормили) тоже так осталась смесь и мама делала очень вкусные конфетки типа птичьего молока или пастилы/зефила. Только помню что там желатин присутствовал и что это было очень вкусно. Поискала по кулинарным сайтам - не нашла. Может просто не так формулировала фразу для поиска

2 ответов
16 марта 2011 в 21:13



Ингредиенты 

200 г детской смеси "Малютка" или сухого молока
50 г какао
250 г сахара
200 г сливочного масла

Рецепт приготовления
1
. В кастрюлю налить 100 мл воды, добавить сахар, довести до кипения.

2. Затем добавить масло, кипятить на среднем огне, пока масса не начнет густеть (у меня этот процесс занял 30 минут).

3. Детскую смесь (или сухое молоко) перемешать с какао.

4. Добавить сахарно-масляную смесь, небольшими порциями, так как может понадобиться только половина сахарно-масляной смеси. Все хорошо перемешать. Полученная масса должна быть рыхлой, сыпучей.

5. Из теплой массы сформировать шарики величиной с грецкий орех.
Обвалять шарики в смеси из какао и сахарной пудры. Также трюфели можно обвалять в молотых орехах или кокосовой стружке.

Фото 5

17 марта 2011 в 15:34

 у меня тоже есть рецепт таких трюфель, только немножко другой,  нам еще мама такие делала
нужно: пачка детской смеси, 250 гр слив. масла, 1 стакан толченных орехов, 0,5 кг шоколадных вафель.
сироп: 0,5 стакана воды, 1 стакан сахара, 1 ст.л. какао, кипятить 3-5 мин.
с вафель счистить ножиком начинку, а корочки пропустить через мясорубку и отложить в отдельную тарелочку. начинку перемешеть с маслом, смесью, и орехами. скатать шарики обмакнуть в охлажденный сироп и обвалять в вафельной крошке. оставить трюфели на 15 мин в холодильнике.