Общение

Место для интересного общения и важных обсуждений.
Тут мамы беседуют, задают вопросы или делятся своим опытом.

Правила форума
Уведомления

Сельдь пряного посола.

04 мая 2012 в 21:18

  Ингредиенты:

2-3 свежезамороженных сельди
200 гр соли
2 ст ложки сахара
1 л воды
лавровый лист
семена кориандра
душистый перец
перец черный горошком
семена гвоздики
2-3 зернышка кардамона

лимонная кислота

 


Способ приготовления: 

В принципе все предельно просто: размораживаем нашу сельдь, моем и очищаем от головы. 

Варим маринад ; смешиваем воду, соль, пол чайной ложки семен кориндра, несколько горошинок душистого перца, черного перца. несколько семян гвоздики и 2-3 зернышка кардамона. несколько листочков лаврового листа.Доводим маринад до кипения, добавляем на кончике ножа лимонной кислоты. Маринад полностью остужаем. 

Заливаем нашу рыбку холодным маринадом. накрываем крышкой, сверху груз чтобы она не всплывала и ставим мариноваться при комнатной температуре на 2-3 дня.

8 ответов
05 мая 2012 в 21:47

На здоровье, Приятного всем аппетита!!!!!

05 мая 2012 в 10:15

Очень полезный рецепт, а то на рынке кто знает что продают!!! Спасибо!!!

05 мая 2012 в 07:23

Спасибо за рецепт !

05 мая 2012 в 02:57

А я убираю в холодильник. Как-то боязно оставлять при комнатной температуре Удвилен

05 мая 2012 в 01:43

вот вот ,  то что мне нужно!!!!Спасибо огромное!!!

04 мая 2012 в 23:31

спасибо

04 мая 2012 в 23:23

Спасибо за рецепт !