Учимся готовить: маленькие хитрости для мам

14 Сентября 2011 в 14:08
44
От  многих мам  я только и слышу: "Как же я устала! Целый день у плиты!". В этой статье Календопедии - несколько советов о том, как упростить себе жизнь на кухне, а также полезные ссылки по кулинарии:
http://agulife.ru/not_found.png/


44 ответов
МАМА#298438
14 Сентября 2011 в 17:08
44

Может приготовить блюдо из птицы или рыбы в духовке, пока ВЫ с детьми завтракает. Это как? или вы имеете ввиду все сделать(нарезать, поперчить, посолить/замариновать...) до завтрака, а во время завтрака только сунуть это в печь? во -первых довольно хлопотно так рановато что-то творить, во -вторых блюда из духовки намного вкуснее, когда их только достаешь(особенно с сыром), а до обеда(вы же их не на завтрак собираетесь есть, тк вы уже завтракаете) это уже остынет и после подогрева будет не таким вкусным.

Вскр. Может муж порадует вас каким-нибудь творением? вот это вряд лиUndecided

 

В-третьих, что вам помогает? Подумайте, а чего вам не хватает на кухне? У любящей себя хозяйки всегда должны быть помощники: кухонный комбайн, мясорубка, миксер, а лучше блендер с насадками, который заменит все выше перечисленное, микроволновая печь, пароварка, скороварка или мультиварка, с которой вы не будете знать никаких проблем: и варить, и жарить и даже печь – все будет за вас. Вот здесь, конечно, все прекрасно, с удовольствием бы этим обзавелась, но место в квартире(кухня в хрущовке меньше 6м) не позволяетХмурюсь

МАМА#321962
14 Сентября 2011 в 19:08
44

спасибо за отзыв :)

я просто основывалась на своем опыте и опыте моей мамы и бабушек. я готовлю во время завтрака, и положить в пакет птицу, посолить и поставить занимает 5 минут.Разогреть не проблема. По поводу пространства на кухне - у меня тоже она маленькая, но умещается все: по шкафчикам, полочкам, в сиденьях уголка.

А по поводу мужа - у меня папа в выходные готовит рыбные блюда, и кроме него этим никто не занимается в нашей семье, дед постоянно радует бабулю супами, мой не особенный кулинар, но и жареная картошка для меня праздник. так что все в ваших рукахWink

МАМА#298438
15 Сентября 2011 в 10:08
44

проблема в том, что мой муж не очень любит то, что готовится в пакетах и рукавахХмурюсь он считает, что получается слишком мягко(хотя по сути все остальные люди и любят эти блюда за то, что они такие мягкие и сочные), поэтому я и говорю, что для меня блюдо в духовке обязательно должно быть с какой-то подготовкой(

по поводу места, опять же, у нас шкафов не очень много, на кухне стоит стиральная машина(причем не узкая, а вполне впечатляющих размеровSmile), а уголок у меня туда не влезет ни при каком желании, даже, если я холодильник уберуХмурюсь

МАМА#321962
15 Сентября 2011 в 13:08
44
да, вот такие наши российские реалии Хмурюсь (я про кухню). а мужья бывают и привередливее :) 
МАМА#364108
15 Сентября 2011 в 14:08
44
а у нас кухня 14 метров)))
МАМА#384048
17 Сентября 2011 в 12:08
44
да, кухни в хрущевке оставляют желать лучшего(((((((((
МАМА#500766
24 Октября 2012 в 12:09
44
Venus, согласна я тоже готовлю только к приходу мужа с работы. если заранее это уже не то .
МАМА#304639
15 Сентября 2011 в 13:08
44
А я вообще готовлю быстро))) Вчера плов за 20 минут поставила. Главное рационально организовать рабочий процесс, тогда и готовка будет в радость и не напряжной.
Я всегда стараюсь заготовить домашние полуфабрикаты - например - тру много моркови и кидаю в морозилку, когда надо в зажарку кинуть или для тушения - просто достаю - и вперед. Так же и с мясом - принесла из магазина кусок - сразу с ним занялась - часть сразу порезала на отбивные, переложила целлофаном и заморозила, а часть на фарш перекрутила. Остается потом в нужный момент достать и разморозить, а сама жарка занимает не так много времени, как если бы весь процесс с самого начала производить.
А еще часто делаю заправку для солянки - замораживаю, а потом просто в бульон кидаю и суп готов. Ну и грибы тоже с луком пережарю, заморожу, а потом в яичницу, суп, картошку, по желанию добавляю)))
Вот такие у меня маленькие домашние сереты.
МАМА#321962
15 Сентября 2011 в 13:08
44

я тоже люблю заморозку. все нарежешь, а потом только закидываешь в суп или второе и все.

спасибо за секреты :)

МАМА#355330
15 Сентября 2011 в 13:08
44

А по моему все это из области фантастики! Сечас полдня готовила суп и тушила печень, при этом мелкий выл и кидался под ноги, ему скучно!!!

 

МАМА#321962
15 Сентября 2011 в 13:08
44
а почему бы его не занять чем-нибудь?у нас дети одного возраста - мои могут капустку перебрать, морковку погрызть, из печенек узоры выкладывать.
МАМА#365145
15 Сентября 2011 в 13:08
44
Вот везет,а! Моему если что в руки попало,то через 30 секунд это что-то мелкими крошками и вся квартира  в безобразии полном!
МАМА#321962
15 Сентября 2011 в 13:08
44
ну примерно так и получается, только мы друг в друга кидаем еще :) потом вместе все убираем, они у меня очень любят тряпочками все вытирать, помощники мои.
МАМА#304639
15 Сентября 2011 в 14:08
44
У нас дал ребенку 3 кастрюли с крышками и пластиковые стаканы - и его 30 минут не слышно)))
МАМА#364108
15 Сентября 2011 в 14:08
44
РжунимагуРжунимагуРжунимагу моей если дать кастрюлю с крышкой, то неделю не услышишь.
МАМА#304639
15 Сентября 2011 в 15:08
44
Я уже привыкла к этим "литаврам", слух отключается и слышит только то, что нужно. Зато у ребенка столько удовольствия, особенно от аллюминиевой посуды)))
МАМА#500766
24 Октября 2012 в 12:09
44
Анастасия,  и у меня такая же история . у меня только еще совсем маленький чтоб кидаться под ноги ,но тоже лежит и плачет приходится брать на ручки вот и растягивается готовка на целый день почти 
МАМА#314279
15 Сентября 2011 в 13:08
44
Купила мультиварку - всё закинул,включил и ушел. И не надо боятся что подгорит,если вдруг ребенок вас отвлечет. Приготовит,выключится и еще на подогреве будет стоять. Так что всегда горячее будет
МАМА#500766
24 Октября 2012 в 12:09
44
Маша, пишут там все таки до конца не пропикается и каши немного подгорают
МАМА#382560
15 Сентября 2011 в 16:08
44
девчоки всем советую посетить сайт кулинарии "рецепты от Анастасии Скрипкиной" там все очень просто недорого и все доступно илистрации пошаговые и все очень вкусно)))она сама мама 4 детей поэтому представте сколько она мучаеться поэтому создала сайт специально для нас мамочек.я вобще дома готовлю все и тесто успеваю и пирожки и мясо. и гулять успеваю.просто надо время распределять если будет режим то окажеться что и свободное время есть.
МАМА#321962
16 Сентября 2011 в 22:08
44
спасибо за подсказку, вы же имели ввиду этот сайт http://www.say7.info/ ?
МАМА#382560
17 Сентября 2011 в 12:08
44
да да именно он
МАМА#306279
15 Сентября 2011 в 17:08
44

довольно спорные советы. Я люблю готовить. Люблю пищу на пару. Но есть большое НО. Мой муд ненавидит пищу на пару. Соответственно ему готовлю чисто мужскую еду, на которую тратится больше времени.

Запекать что-то в пакетах - не вариант для меня. Это так же вредно, как и жареное (по сути), эти хваленые пакеты при нагреве выделяют достаточное количество вредных веществ.

Вчерашний суп (и не дай Бог, позавчерашний) мой муж с роду есть не будет. Моя свекровь шев-повар в ресторане - это о многом говорит.

Кучу чудо-техники, которая облегчает труд - не всем есть куда поставить. Да и мне приятнее делать все вручную, чем доверять это комбайнам и миксерам

МАМА#321962
16 Сентября 2011 в 22:08
44
я рада, что вы можете уделять столько времени готовке, но не у всех оно есть. я отношусь к ленивым мамам и поэтому приучила мужа есть всё, что я готовлю даже на пару.
МАМА#440051
15 Сентября 2011 в 19:08
44
Девочки, раз в месяц затариваемся мясом всяческим, потом пол-дня его препарируем... На "первое" кусочки, на "запечь", на "пожарить", фарш быстренько -  на эл/мясорубке, тут же лепим и замораживаем котлетки-тефтельки-фрикадельки. Грибочки режем и замораживаем. И оп-ля! Впереди месяц беззаботного (почти) приготовления пищи: котлетки на сковородку, фрикадельки в кастрюльку на супчик! Кстати, обязательно участвует муж: "Ну, зая, ну, помоги, я не успеваю..." А вот насчет зажарки для первого я не знала, думаю, стоит попробовать.
МАМА#321962
16 Сентября 2011 в 22:08
44

точно, фрикадельки для супа - это палочка выручалочка :)

МАМА#292165
16 Сентября 2011 в 23:08
44
А я готовлю утром все. Мы встаем рано и к 10 утра у меня уже и первое и ужин готов. Главное - организованность. Также делаю заготовки для блюд (например, как девочки, морковку тру и в морозилку).
 Дочу кормлю завтраком и она у меня играется или может мульты в это время посмотреть, а я в это время ношусь по хозяйству...Потом я убираюсь быстренько и успеваем еще до обеда гулять с ней.
МАМА#321962
16 Сентября 2011 в 23:08
44
я тоже люблю все делать с утра, а потом весь день свободен для детей, себя и мужа.
МАМА#424808
17 Сентября 2011 в 12:08
44
Я пользуюсь мультиваркой. В ней можно готовить что угодно и супы и пироги. Все забросил включила таймер и  свободен!
МАМА#421515
17 Сентября 2011 в 13:08
44

Почитала и поняла, что хочу мультиварку. А еще мечтаю о хлебопечке. ВОт только как это все впихнуть в 6 м кухни?

МАМА#321962
19 Сентября 2011 в 20:08
44
да, пожалуй, это трудновато. а хлебопечку я тоже ооочень хочу, муж намекнул, что могу ожидать в ближайшее время.
МАМА#300332
21 Сентября 2011 в 17:08
44
А что Вы с ней делать будете, с этой хлебопечкой?

Это приборчик на 3 месяца - наигрался и пылится он в уголке Хмурюсь

Моя мама себе купила. Пару месяцев она все что можно пекла - ржаной хлеб, пшеничный, булки, сдобу.

А теперь только раз в месяц тесто на пельмени в ней месит.

Так что для кухни в 6 метров я бы такое покупать не стала
МАМА#421515
21 Сентября 2011 в 17:08
44
Моя мама уже больше года в ней хлеб печет, кексы и куличи. Потрясающе вкусно! На самом деле меня останавливает не метраж кухни, а страх набрать лишний вес.
МАМА#300332
21 Сентября 2011 в 18:08
44

Значит, Вашу маму хватило надольше Smile

И получается действительно вкусно, с этим не поспоришь

Агуша - мамы проверят
19
Акция «Одни плюсы от Агуша!»
1106