Я, честно говоря, не фанат экзотической кухни и сочетаний фруктов и мяса. Но т.к. айва не сладкая, то это попробовать решилась, мне понравилось)
рецепт несложный: утку (филе) посолить, поперчить, выложить в форму. Айву крупно порезать, проложить между кусочками птицы и отправить мин. на 30-40 при 180°. В процессе приготовления перемешать пару раз)