Оладьи на кефире. в разделе «Кулинарные достижения» 08.01.2014 22:38:17

Мама#21158

8 января 2014 в 22:38

Доброго вечера, агу-жители!

Хочу смастерить оладьи на кефире. Потеряла свой рецепт, где написано сколько и чего надо на 1 литр кефира. А на сайтах всюду пишут на 0,5 литра.
Поделитесь рецептами, пожалуйста.
Яиц сколько: как 0,5 литра или больше? А, и скажите секрет пышности?

С уважением, Екатерина.

Мама#15841

8 января 2014 в 22:41

1 яйцо,
2 ст.л. сахара,
1 ст. кефира (лучше густого),
1 ст. муки,
1/4 ч.л. соды.

Яйцо взбить миксером с сахаром, продолжая взбивать, добавить кефир и муку, перемешанную с содой. Быстро замесить густое тесто и немедленно начать жарить оладьи на разогретой сковороде на растительном масле.

я кладу сахара больше, т.к. мы любим сладкое, она сначала пышные, но почти сразу становятся тонкими)))но вкусно

Мама#21158

8 января 2014 в 22:45

АгуМама, ух, ты! спасибо)
а воду не добавляешь? кефир подогреваешь?

Мама#21158

8 января 2014 в 22:42

Самой нравится вот этот рецепт, но как видите 0,5 литра. А мне надо литр деть)))

Нам понадобится:

Кефир – 0.5 литра;Яйцо- 1 шт.;Сахар – 6 ст.л.;Сахар ванильный – 1 пакетик;Сметана – 2 ст.л.;Сода – 1 полная ч.л.;Уксус – 0.5 ч.л.;Соль – 0.5 ч.л.;Мука – 2 стакана (объемом 250 мл) примерно 320-340 грамм

Взбить яйцо с сахаром, добавить сахар, сметану, ванильный сахар. Влить теплый кефир и перемешать.В другую посуду просеять муку, добавить соль и соду, погашенную уксусом .Влить жидкую (не наоборот(!) ) смесь в мучную и слегка перемешать. Должны остаться небольшие комочки, которые при расстойке теста исчезнут. Если вы сильно перемешаете тесто – оладьи не поднимутся так, как надо.

Дать постоять тесту 30-40 минут. Тесто должно быть как густая сметана.

Выпекать на хорошо разогретой сковороде. Уменьшаем огонь и выкладываем ложкой наше тесто. Накрываем крышкой и даем оладушкам подняться на медленном огне и покрыться пузырьками воздуха.

Эти пузырьки подскажут нам, что пора перевернуть наши оладьи на другую сторону.Готовые оладушки обязательно выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитались ненужные излишки масла.

Поливаем сметаной, разведенной медом или вареньем. А можно посыпать сахарной пудрой с добавлением корицы.

Пышные оладушки на кефире готовы!

Мама#21158

8 января 2014 в 22:44

Екатерина, http://bufeta.net/pyishnyie-oladushki-na-kefire.html

Мама#15841

8 января 2014 в 22:47

Екатерина, нет больше ничего не добавляю, все как написано, только сахара больше, и обычно делаю все в двойном объеме. кефир не грею

Мама#21158

8 января 2014 в 22:49

АгуМама, то есть делаешь на 2 литра, умножив все компоненты на 2?!
Спасибо)

Мама#21158

8 января 2014 в 22:49

АгуМама, то есть делаешь на 2 литра, умножив все компоненты на 2?!
Спасибо)

Мама#21158

8 января 2014 в 22:50

АгуМама, то есть делаешь на 2 литра, умножив все компоненты на 2?!
Спасибо)

Мама#15841

8 января 2014 в 22:52

Екатерина, нет, в рецепте 1 стакан, я делаю с пол литра

Мама#21158

8 января 2014 в 22:54

АгуМама, только сейчас увидела, что стакан, а не литр.

Мама#17573

9 января 2014 в 00:32

Екатерина, ну так и бери всего в 2 раза больше. там написано 1 яйцо, а ты клади 2. сахара 6 ложек, значит тебе 12 надо положить ну и т. д.)))

Мама#21158

9 января 2014 в 00:34

МАлина медовая))), да? сахара то не много будет???
О, ты с медком стала! нямка

Мама#19587

9 января 2014 в 00:41

Мне на кефире очень нравится и оладушки и блины. Блины даже больше, очень нежные получаются. Я делаю так оладушки на кефире с яблоками и корицей.

Мама#21158

9 января 2014 в 00:43

Наталья, а мне блины на молоке больше нравятся.
Расскажи рецепт. Спасай меня))) Мне на завтра надо состряпать...

Мама#19587

9 января 2014 в 01:15

Екатерина, 1 литр кефира2-3 ст. ложки сахараВанилин1ч ложка корицы1ч ложка соды2 яйцаМукаЗамесить тесто до густой сметаны5-6 яблок очистить и порезать кубиками, перемешать с тестом.Приятного аппетита!

Мама#21158

9 января 2014 в 01:19

Наталья, все легко и просто! Сын спит,щас месить начну блендером)

Мама#21158

9 января 2014 в 01:20

Наталья,

Мама#21158

9 января 2014 в 01:21

Наталья,

Мама#17573

9 января 2014 в 07:53

Екатерина, ням))
ну положи 10 ложек, у тебя ведь кол- во других продуктоа будет увеличено, мне кажется будет нормально .

Мама#1405

9 января 2014 в 08:19

у меня оладьи лучше всего получаются на сильно прокисшем молоке, если на кефире то обязательно тоже его скисаю, если быстро то в микроволновке, соду гашу уксусом обязательно

часто начинку добавляю

Назад

Диета кормящей мамы: что можно и что нельзя есть при грудном вскармливании

Время чтения ≈ 7 мин
25.05.2018

Назад

Диета кормящей мамы: что можно и что нельзя есть при грудном вскармливании

Время чтения ≈ 7 мин
25.05.2018

Назад

Родителям на заметку

Об Агуше

Есть вопросы?

Оладьи на кефире.

Другие обсуждения в этом форуме

Назад

Диета кормящей мамы: что можно и что нельзя есть при грудном вскармливании Время чтения ≈ 7 мин 25.05.2018

Назад

Диета кормящей мамы: что можно и что нельзя есть при грудном вскармливании Время чтения ≈ 7 мин 25.05.2018

Назад

Родителям на заметку

Об Агуше

Есть вопросы?

Мы в соцсетях

Оладьи на кефире.

Другие обсуждения в этом форуме

Диета кормящей мамы: что можно и что нельзя есть при грудном вскармливании

Время чтения ≈ 7 мин
25.05.2018

Диета кормящей мамы: что можно и что нельзя есть при грудном вскармливании

Время чтения ≈ 7 мин
25.05.2018