Оладьи на кефире.

08 Января 2014 в 22:00
26
Доброго вечера, агу-жители!

Хочу смастерить оладьи на кефире. Потеряла свой рецепт, где написано сколько и чего надо на 1 литр кефира. А на сайтах всюду пишут на 0,5 литра. 
Поделитесь рецептами, пожалуйста.
 Яиц сколько: как 0,5 литра или больше? А, и скажите секрет пышности?

С уважением, Екатерина.
 
26 ответов
МАМА#445576
08 Января 2014 в 22:00
26
1 яйцо,
2 ст.л. сахара,
1 ст. кефира (лучше густого),
1 ст. муки,
1/4 ч.л. соды.

Яйцо взбить миксером с сахаром, продолжая взбивать, добавить кефир и муку, перемешанную с содой. Быстро замесить густое тесто и немедленно начать жарить оладьи на разогретой сковороде на растительном масле.

я кладу сахара больше, т.к. мы любим сладкое, она сначала пышные, но почти сразу становятся тонкими)))но вкусно
МАМА#551639
08 Января 2014 в 22:00
26
АгуМама, ух, ты! спасибо)
а воду не добавляешь? кефир подогреваешь? 
МАМА#445576
08 Января 2014 в 22:00
26
Екатерина, нет больше ничего не добавляю, все как написано, только сахара больше, и обычно делаю все в двойном объеме. кефир не грею
МАМА#551639
08 Января 2014 в 22:00
26
АгуМама, то есть делаешь на 2 литра, умножив все компоненты на 2?!
Спасибо) 
МАМА#551639
08 Января 2014 в 22:00
26
АгуМама, то есть делаешь на 2 литра, умножив все компоненты на 2?!
Спасибо) 
МАМА#551639
08 Января 2014 в 22:00
26
АгуМама, то есть делаешь на 2 литра, умножив все компоненты на 2?!
Спасибо) 
МАМА#445576
08 Января 2014 в 22:00
26
Екатерина, нет, в рецепте 1 стакан, я делаю с пол литра
МАМА#551639
08 Января 2014 в 22:00
26
АгуМама, только сейчас увидела, что стакан, а не литр. 
МАМА#551639
08 Января 2014 в 22:00
26
Самой нравится вот этот рецепт, но как видите 0,5 литра. А мне надо литр деть)))

Нам понадобится:

Кефир – 0.5 литра;Яйцо- 1 шт.;Сахар – 6 ст.л.;Сахар ванильный – 1 пакетик;Сметана – 2 ст.л.;Сода – 1 полная ч.л.;Уксус – 0.5 ч.л.;Соль – 0.5 ч.л.;Мука – 2 стакана (объемом 250 мл)  примерно 320-340 грамм 

Взбить яйцо с сахаром, добавить сахар, сметану, ванильный сахар. Влить теплый кефир и перемешать.В другую посуду просеять муку, добавить соль и соду,  погашенную уксусом .Влить жидкую  (не наоборот(!) ) смесь в мучную и слегка перемешать. Должны остаться  небольшие комочки, которые при расстойке теста исчезнут. Если вы сильно перемешаете тесто – оладьи не поднимутся так, как надо. Дать постоять тесту 30-40 минут. Тесто должно быть как густая сметана.  Выпекать на хорошо разогретой сковороде. Уменьшаем огонь  и выкладываем ложкой наше тесто. Накрываем крышкой и даем оладушкам подняться на медленном огне и покрыться пузырьками воздуха.   Эти пузырьки подскажут нам, что пора перевернуть наши оладьи на другую сторону.Готовые оладушки обязательно выкладываем на бумажную салфетку, чтобы впитались ненужные излишки масла.   Поливаем сметаной, разведенной медом или вареньем. А  можно посыпать сахарной пудрой с добавлением корицы.

Пышные оладушки на кефире готовы!

 
МАМА#551639
08 Января 2014 в 22:00
26
МАМА#470471
09 Января 2014 в 00:00
26
Екатерина, ну так и бери всего в 2 раза больше. там написано 1 яйцо, а ты клади 2. сахара 6 ложек, значит тебе 12 надо положить ну и т. д.)))
МАМА#551639
09 Января 2014 в 00:00
26
МАлина медовая))), да? сахара то не много будет???
О, ты с медком стала! нямка 
МАМА#470471
09 Января 2014 в 07:00
26
Екатерина, ням))
ну положи 10 ложек, у тебя ведь кол- во других продуктоа будет увеличено, мне кажется будет нормально . 
МАМА#551639
09 Января 2014 в 21:00
26
МАлина медовая))), положила 3 ложки сахара, ванильный пакетик))))муж под кайфом. и сын тож)))
МАМА#470471
09 Января 2014 в 22:00
26
ЕкатеринаКлева
МАМА#510208
09 Января 2014 в 00:00
26
Мне на кефире очень нравится и оладушки и блины. Блины даже больше, очень нежные получаются. Я делаю так оладушки на кефире с яблоками и корицей.
МАМА#551639
09 Января 2014 в 00:00
26
Наталья, а мне блины на молоке больше нравятся.
Расскажи рецепт. Спасай меня))) Мне на завтра надо состряпать... 
МАМА#510208
09 Января 2014 в 01:00
26
Екатерина,  1 литр кефира 2-3 ст. ложки сахара Ванилин 1ч ложка корицы 1ч ложка соды 2 яйца Мука Замесить тесто до густой сметаны 5-6 яблок очистить и порезать кубиками, перемешать с тестом. Приятного аппетита!
МАМА#551639
09 Января 2014 в 01:00
26
Наталья, все легко и просто! Сын спит,щас месить начну блендером)
МАМА#551639
09 Января 2014 в 01:00
26
Наталья
 
МАМА#551639
09 Января 2014 в 01:00
26
Наталья
 
МАМА#290621
09 Января 2014 в 08:00
26

у меня оладьи лучше всего получаются на сильно прокисшем молоке, если на кефире то обязательно тоже его скисаю, если быстро то в микроволновке, соду гашу уксусом обязательно

часто начинку добавляю

МАМА#551639
09 Января 2014 в 22:00
26
Тереса , а какую начинку?
МАМА#290621
09 Января 2014 в 22:00
26
Екатерина, обычно яблоко тру, изюм иногда 
МАМА#551639
09 Января 2014 в 22:00
26
Тереса , спасибо)Веселый
МАМА#575769
12 Января 2014 в 16:00
26
Добавляю или лимонный сок, или лимонную кислоту. Рецепт похож на тот, что ты предложила. Только я делаю без сахара и сметаны. Они у меня отдельно подаются к оладушкам.
Агуша - мамы проверят
19
Акция «Одни плюсы от Агуша!»
1106