Есть такой Экстракт ванили-очень дорогой ( это вытяжка из ванильных палочек, масло из ванили). Добавлять маленькую пропорцию. Тогда запах будет такой как Вы хотите. Либо ванильный сахар. На вкус ваниль почувствуете но запах не сильный будет, тогда разведите ванильный сахар в воде и при выпечке смажте немного пироги. Информация от мужа, шеф-повара ))

Добавляю обычный ванильный сахар (обычно из Ашана), пахнет отлично.
Только сахар надо с натуральной ванилью, а не с этилванилином.
Можно прям с тертой ванилью (у Котани есть такой), но не очень эстетично выглядит

я тоже в итоге эссенцию ванильную купила,муж просто млеет от запаха этого:))а ванилин тоже зареклась использовать:(((((горечь даже от маленького пакетика,а запаха ноль почти:(

Эссенция сильно пахнет, а ванилин горечь дает в большом количестве правда

Если много сухой ванили добавить, то она горечь даст. Может купить свежую ваниль в палочках? У нас девченки в оптовых закупках таряться. В пакетике аж 50 стручков.

Купи ванильную эссенцию))