Папино согласие нужно лишь в случае, если он состоит в законном браке с мамой :) А в Вашем случае надо в орган опеки и попечительства обращаться для получение согласия на смену фамилии ребенка, и кучу справок собрать (это уже в опеке вам дадут точный список)