Я начала варить "общий" суп - один на всех. На втором бульоне (после закипания воду выливаете и заливаете новую, если не в курсе) и без обжаривания (раньше свеклу предварительно обжаривала и тушила для борща).
Очень удобно и полезно. Не так, может быть, вкусно, но все быстро привыкли.
А омлет можно как на пару делать, так и на сковородке с небольшим количеством масла