Здравствуйте. Я сама работаю в детском саду и заведовала составление меню. Единственное что могу сказать, что 20-дневное меню присылают в детские сады Москвы Управление образования и оно одинаковое везде. Колбасу вряд ли дают, а вот сосиски и пельмени присутствуют, но по одному разу в месяц, так как меню расписано ровно на месяц.
А за какао и кофе не переживайте, оно не плохое и дети пьют его с удовольствием при условии что используется кофе-цикорий, а какао как правило это несквик.
Многие не довольны питанием в детском саду, нок сожелению ничего сделать мы не можем с этим. кроме как просить не давать эти продукты. Но за мою практику не одного ребенка еще не было аллергии на какао и кофе, которые дают в саду (в саду работаю более 6 лет). А про аллергию на определнные продукты воспитателям обязательно надо сказать. У нас повара одной девочке даже гоовили отдельно, хотя в массовый сад, а не для детей с ослабленным здоровьем. Только в таких садах есть разыне виды столов и диет.