у нас первые 2 зуба вылезли в 8 мес, и дочка уже отлично жевала, сначала овощи и мясо просто долго варила, кусочки сами таяли во рту, овощи можно для начала натереть на терке, с 10мес дочка напрочь отказалась от пюре, а жевательные зубы в 1,4 появились
начинали с мягких фруктов и детского растворимого печенья
можно давать побитое яблоко, к тому же это еще и игра (берете яблоко и швыряете об стену пол) ребенок с удовольствием это делает
а то что кусочки обслюнавленные будут везде валятся, нормальная ситуация